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（CWW）近日，由中國移動湖北公司助力黃岡市黃州區市場監督管理局打造的“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺正式上線，該區24家餐飲單位安裝了智慧監管攝像頭并接入監控統一巡查與指揮平臺，讓消費者更加放心、安心，監管人員執法過程也更加精準、省心。

監管人員通過平臺即可對餐飲場所后廚情況一覽無余

據介紹，餐飲方面普遍存在監管難、取證難的問題，“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺依托物聯網、AI、大數據等技術，對食品餐飲經營從所涉及的人、設備以及環境進行全過程管理。餐飲后廚的每一個角落、每一份食材、每一位員工、每一步操作都曬在陽光下，消費者對舌尖上的安全眼見為實。

“在餐飲后廚安裝AI攝像頭可智能識別廚師是否戴口罩、抽煙等，監管人員通過攝像頭即可實時查看餐飲從業者操作是否規范，對違規行為進行現場預警并回放追溯。”湖北移動相關負責人介紹。

據了解，自智慧監管平臺啟動以來，黃岡市黃州區餐飲衛生條件得到了很大提高。湖北移動將與黃岡市黃州區市場監督管理局按照“試點先行、重點突破、因地制宜、逐步推進”的工作原則，運用信息化手段提升食品安全治理，共同推動“明廚亮灶”成為標配。

“目前，我們正積極推進‘明廚亮灶’建設進入外賣領域，今后,黃州區市民點外賣可實時查看后廚,吃得更放心。”上述負責人介紹。

近年來，湖北移動積極發揮信息化優勢，將信息化應用于食品安全、食品有效利用領域。在恩施，100余家餐飲企業在后廚部署了高清攝像頭接入“互聯網＋明廚亮灶”平臺。宜昌 “雪亮工程”實時監控城區41家食品生產企業、85家學校食堂、892家餐飲單位的“陽光廚房”，讓食品安全實時可見。