保障供給，北京商超企業(yè)責(zé)無旁貸。4月25日，北京商報(bào)記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，北京各大超市企業(yè)利用產(chǎn)地直采優(yōu)勢和高效的供應(yīng)鏈能力，保障米面糧油、蔬菜、肉蛋奶、水果等民生商品充足的庫存。同時(shí)，各家也借助過往疫情防控的經(jīng)驗(yàn)，在人員、崗位、防疫等方面做好提前預(yù)案，保障其在北京地區(qū)的正常運(yùn)營。據(jù)悉，本市成品糧、成品油交易穩(wěn)定，儲(chǔ)備充足，儲(chǔ)備量均能夠滿足本市居民30天的消費(fèi)需求。總體看，北京各類生活必需品貨源充足穩(wěn)定，供應(yīng)有保障。

延長營業(yè)

北京多家超市從今日凌晨開始備貨并提前營業(yè)，各類蔬菜水果、米面糧油擺上貨架，充沛的貨物滿足消費(fèi)者的購買需求。目前，北京民生商品供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定。同時(shí)，為了滿足消費(fèi)者購物需求，家樂福、物美、超市發(fā)等超市都宣布延長營業(yè)時(shí)間，直至最后一名顧客離開門店。

永輝北京地區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，面對北京突發(fā)疫情，永輝第一時(shí)間啟動(dòng)防疫保供穩(wěn)價(jià)預(yù)案，在嚴(yán)格防疫的基礎(chǔ)上，做好保供穩(wěn)價(jià)工作。目前，永輝已增大商品采購量，按日常4倍進(jìn)行儲(chǔ)備，保障米、面、蛋、蔬菜、肉類、油等民生商品供應(yīng)。

華冠超市也在積極加大貨源組織力度，不斷檔不斷供，同時(shí)加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)測，由總部統(tǒng)一調(diào)控價(jià)格，確保物價(jià)穩(wěn)定。目前華冠物流中心民生類商品備貨量已超5倍，重點(diǎn)門店備貨量在10倍以上，貨源充足，價(jià)格穩(wěn)定。

據(jù)超市發(fā)介紹，4月24日晚，超市發(fā)線上訂單開始增加，超市發(fā)緊急連夜調(diào)配貨源，按平時(shí)3倍以上的貨量供應(yīng)。目前為止，糧油可銷40天，根莖菜可銷10天，方便面可銷30天。此外，各店每天都會(huì)推出10種特價(jià)菜，滿足老百姓購買特價(jià)菜的需求。

4月25日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第314場新聞發(fā)布會(huì)上，北京市商務(wù)局副局長趙衛(wèi)東介紹，據(jù)監(jiān)測，今日本市新發(fā)地、大洋路等7家主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜上市量2.27萬噸，貨源穩(wěn)定，上市量處于較高水平;平均批發(fā)價(jià)3.44元/公斤，價(jià)格平穩(wěn)。豬肉交易量58.2萬公斤，日環(huán)比增加10.4%;平均批發(fā)價(jià)18.33元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。雞蛋交易量43.5萬公斤，日環(huán)比增加1.9%;批發(fā)價(jià)10.52元/公斤，與昨日基本持平。

北京麥德龍相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“北京麥德龍利用產(chǎn)地直采的優(yōu)勢，第一時(shí)間鎖定貨源，加大訂貨量。我們昨天緊急加單從蔬菜基地直采了一批蔬菜今天一早剛剛抵達(dá)門店，同時(shí)保證價(jià)格穩(wěn)定，保證北京市民能夠買到平價(jià)的米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等民生商品。目前，商場線下客流穩(wěn)定，沒有明顯變化，門店運(yùn)力也十分充足。”

此外，沃爾瑪、山姆、家樂福、物美等超市都啟動(dòng)了應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間調(diào)動(dòng)民生物資，對米面糧油、肉蛋禽、蔬菜水果等民生物資都緊急加大訂貨量，保障市場供應(yīng)。

徹夜打包

針對北京疫情新的變化，消費(fèi)者更多依賴線上滿足日常生活所需。據(jù)多家超市數(shù)據(jù)反映，超市線上訂單出現(xiàn)了一定程度的增長。

4月24日下午開始，麥德龍北京會(huì)員店的線上訂單達(dá)到平時(shí)3倍左右，25日的線上訂單量還在持續(xù)上升中，據(jù)悉，25日全天的線上訂單量，已經(jīng)突破了平時(shí)的5倍。永輝北京地區(qū)線上訂單同步增幅在50%左右，在垡頭、潘家園等涉疫地區(qū)，永輝線上訂單增長較為明顯，截至4月25日中午12時(shí)，永輝垡頭店線上訂單同比增長80%。

“目前，我們第一時(shí)間組織了門店員工進(jìn)行訂單的打包和分揀工作，商場所有員工應(yīng)到盡到，均徹夜進(jìn)行打包工作。與此同時(shí)，麥德龍北京三家商場全體員工都做好了住店保供應(yīng)的準(zhǔn)備。”

永輝超市在增加撿貨和配送人員的同時(shí)，通過數(shù)字化供應(yīng)鏈統(tǒng)籌物流，發(fā)揮店倉融合，線上線下“一盤貨”的優(yōu)勢，確保商品快速準(zhǔn)確到店。此外，針對封控管控小區(qū)，永輝已加強(qiáng)人員力量調(diào)配、增加生活物資供應(yīng)，及時(shí)補(bǔ)貨，保障各封控小區(qū)生活必需品供應(yīng)穩(wěn)定。

新發(fā)地作為北京的“菜籃子”，針對疫情形勢變化立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。據(jù)介紹，新發(fā)地市場通過分區(qū)劃片，分門別類組織商戶增加農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)。同時(shí)，市場加大信息共享互通，商戶和司機(jī)信息互聯(lián)，選擇更暢通的高速公路入京。

此外，通過信息提示讓司機(jī)在途中盡量少做停留，把各種不可預(yù)測的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。市場本身的貨物存量比較大，加上儲(chǔ)備庫的輪換機(jī)制，確保首都農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)。

新發(fā)地宣傳部部長童偉表示，目前，新發(fā)地的蔬菜采購量增加了一倍以上，蔬菜產(chǎn)地會(huì)根據(jù)北京的需求，不斷增加供應(yīng)，市民不需要囤菜。市場每天都會(huì)有新鮮蔬菜上市，能保證市民每天買到新鮮蔬菜。

“目前，供應(yīng)北京市場蔬菜70%左右來自于長江以北地區(qū)，產(chǎn)地與銷地之間距離進(jìn)一步縮短，運(yùn)輸時(shí)間減少、運(yùn)輸費(fèi)用下降，加上氣溫升高蔬菜產(chǎn)量增加，多重因素疊加促使近期蔬菜加權(quán)平均價(jià)持續(xù)小幅回落。總體看來，蔬菜供應(yīng)進(jìn)入季節(jié)性下降的區(qū)間。”童偉說。(記者 趙述評 趙馳)