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炎炎夏日，異常的高溫天氣讓人都覺得倦乏，食欲也變得不好。因此，消暑成為人們夏日生活的一大主題。

說到消暑，那么夏季的清涼美食自然是大家關心的話題。有著5000年歷史傳承的中國，自然是有著非常多的夏季飲食傳承。例如，春秋時期就出現了“冰鎮米酒”。《楚辭·招魂》中有一句“挫糟凍飲，酎清涼些”，是說濾去酒糟的米酒冰鎮后喝起來清涼又美味。

到了隋唐時期，城中開始有賣冰的鋪子，《唐摭言》中提到“蒯人為商而賣冰于市”，說明唐朝的時候，市集中就已經出現了賣冰的商人。唐代則出現了一種非常流行的冰食，貴族宴會上流行高級“冰淇淋”，名為“酥山”。其中，“酥”是一種奶制品。唐代詩人王泠然寫道，“味兼金房之蜜，勢盡美人之情。素手淋瀝而象起，玄冬涸沍而體成”，記下了酥山的具體制作方法，需要將蜜糖淋到碎冰上，冷凝成小山的模樣，所以被稱為“酥山”。

到了宋代，市井中出現了相當數量的飲品鋪子，名為“飲子”。在北宋都城東京，一到農歷六月，街道兩旁就會擺滿了冷飲攤，售賣冰雪甘草湯、冰雪冷元子、生淹水木瓜等各色冷飲。其中的“冰雪冷元子”就是一道集顏值、美味于一身的小甜點，它由黃豆和砂糖制成，把黃豆炒熟，去殼，磨成豆粉，用砂糖或者蜂蜜拌勻，加水團成小團子，最后浸到冰水里面，就成了香甜可口的冰涼甜品。

到了元代，出現了一種跟現在的冰淇淋非常相似的冰食，是用冰與牛奶、果汁調制而成的，叫做“冰酪”，作為王室貴族的消暑甜品流行。

至于明清時期，夏季食冰已擴展到尋常百姓家。清末民初最為火爆的飲品，那定非酸梅湯莫屬了。烏梅泡發以后，放上山楂、陳皮、甘草等原料和冰糖一起熬制，冰鎮之后就成了酸甜可口的酸梅湯。“銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯。”小販們手敲銅碗冰盞發出清脆悅耳的聲音，招攬客人來品嘗冰鎮過的酸梅湯，已經成為中國民間夏日的一道風景線。

如今，全球化讓冰激凌、奶昔、可樂等西式餐點逐漸侵占了中國孩子們的口味。不過，近期教育局將勞動課正式定為中小學的一門獨立課程后，不少孩子們也對下廚產生了興趣。作為家長的我們，正好可以趁熱打鐵，把以往傳統中的夏季清涼美食的做法，教給孩子們。

要教美食做法，又怎能沒有趁手利器？三道美食，三件廚房家電利器，小編將在文中娓娓道來。