網上流傳這么一個段子，如果有人肯在夏天為你下廚房，那么請好好珍惜TA。

夏季下廚問題一直以來都是亟待解決的痛點，大部分家庭廚房空間有限，經過開火、下油、爆炒等一系列工序，油煙混合高溫，廚房立刻變得又悶又熱，而夏天更是加劇了這一狀況，廚房變成“桑拿房”，做完飯后整個人都被汗弄得渾身濕透，造成身心雙重不適。

另一方面，廚房復雜的環境，也給廚房制冷帶來了挑戰，傳統的電風扇效果有限，消費者期待能有一個更好的解決方案；而對于企業來說，廚房制冷無疑也是一個值得關注的發展空間。事實上，近一年的時間里，空調、廚電廠商均在紛紛加碼相關產品研發，廚房制冷正在成為各方關注的新戰場。

熱度重燃？

日前，松下推出廚房空調新品“沄風”空調，據了解，針對廚房特殊環境，新品空調在安裝、過濾、清潔等方面均做出了創新設計。據松下相關負責人表示，過去空調市場上主流為客廳及臥室空調。在廚房等其他空間內，顧客在空氣方面也是有痛點未被滿足的，今天推出的廚房空調，正是在這樣的背景下應運而生。

去年8月，海爾發布全屋空氣定制場景，將空調的應用場景從原來的客廳、臥室，擴大至包括廚房在內的全屋空間場所。其中，針對大濕度、高酸性的廚房環境，海爾廚房專用中央空調采用了抗油煙、耐腐蝕、易清洗的選材。更早一些時間，西屋、美的也先后推出了相關的廚房制冷產品。其中，美的推出的是“小涼塊”便捷空調，不用安裝，可以直接“拎”進廚房使用。

布局廚房制冷領域并不只有空調廠家。去年，方太在2021年度新品發布會上，高調推出了第2代集成烹飪中心新品，其主打概念“會制冷的油煙機”，將制冷科技、吸煙科技、烹飪科技集成在一起，引起了行業的關注。

對此，家電網主編李韜認為，目前空調行業發展已經觸及增長天花板，步入瓶頸期，對于空調企業來說，尋找新的發展空間以及盈利點迫在眉睫，拓展空調的使用場景是當下的選擇之一；而從廚電企業角度來看，廚房制冷同樣也是實現差異創新，提高市場競爭力的重要途徑。更多的企業加入這一賽道，有望更好地推動廚房制冷這一細分市場的發展。

翻炒冷飯？

廚房制冷賽道逐漸“升溫”，不過，要看到的是，事實上，“廚房制冷”并非新鮮概念。

資料顯示，2009年，美的就宣布推出了全球首臺廚房專用空調“小廚星”，美的彼時表示，“小廚星”通過創新設計，既解決了傳統空調的不足，又兼具抗油煙、強制冷、易安裝等特點。然而，從后續的市場反饋來看，該款產品未能激起太大的水花，受此影響，后續行業、廠商跟進的步伐也放慢了起來。

對此，有分析人士認為，早期廚房制冷產品未能引起關注，原因可能是當時消費者受限于消費水平以及消費觀念，并未將“廚房制冷”考慮在日常生活當中；另一方面，彼時廠商也并未將廚房空調作為主推產品、宣傳力度不夠，此外，早期產品在設計和技術上也有值得改進的地方，各種因素下，導致早期廚房制冷產品陷入“較好不叫座”的尷尬。

現在，隨著消費進一步升級，以及廚房“當家”換成更懂得享受、更愿意給自己舒適買單的90后、Z世代，悶熱、油膩的廚房環境已經不被接受，他們需要的是清爽、涼快的廚房空間，他們也更愿意嘗試更多的可以提高生活品質的產品；而從產品方面來看，經過多年的積累，廚房制冷產品設計和技術也已經趨向成熟，會有更多消費者愿意去嘗鮮，廚房制冷產品也有望進一步加速走進大眾視野。值得一提的是，有行業人士認為，廚房制冷不止是面向C端的消費者，B端同樣也是值得關注的領域。

對于廚房制冷賽道未來的方向，分析人士認為，無論是空調企業還是廚電企業，關鍵還是要做好產品研發，通過高質量產品滿足市場和用戶的需求。