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生活中，總避免不了吃不完的飯菜要放進冰箱的情況，那么，剩飯剩菜到底是“趁熱”放進冰箱還是晾涼后再放入冰箱呢？

其實，微生物在飯菜放涼的過程中就已經開始繁殖了，而且室溫下存放越久，微生物繁殖致病的風險就越大。

因此，剩飯剩菜應及時密封放入冰箱，實在不用等“涼透了”再去冷藏。

那么，這些還熱著的飯菜會損害冰箱嗎?

實際上是不會的。隨著科技的發展，現在的冰箱通常容量大，制冷也快，一兩盤吃剩的溫飯熱菜，并不足以長時間影響冰箱內的整體溫度。另外，就算冰箱溫度會有變化，帶來的電費支出也沒有想象中那么高。

中國計量學院的一份研究顯示：冰箱的內溫度，比設定溫度高出2℃，1天下來多消耗的電量約為0.04度。

溫馨提示：溫熱的飯菜放入冰箱后可能會帶入熱蒸汽，在冰箱頂部或側壁遇冷凝結成水滴，滴到其他食物的表面上，容易滋生細菌，引發變質，還有可能引起食物的相互串味。因此，最好用保鮮膜密封或者放保鮮盒里獨立存放。