日前，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)、中國(guó)家電網(wǎng)主辦的2022中國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)高峰論壇在北京舉辦。會(huì)上，主辦方中國(guó)家電網(wǎng)與GfK中怡康聯(lián)合發(fā)布了《2022中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)。《報(bào)告》全面梳理了我國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)與產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀，并對(duì)洗碗機(jī)的市場(chǎng)環(huán)境與消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)行了深刻剖析，旨在為洗碗機(jī)行業(yè)開展技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)品創(chuàng)新指明方向、啟迪思路，并為消費(fèi)者選購(gòu)和使用洗碗機(jī)提供指導(dǎo)和參考。

過去幾年，洗碗機(jī)在我國(guó)迎來了市場(chǎng)爆發(fā)，市場(chǎng)規(guī)模一路扶搖而上，這背后的主要驅(qū)動(dòng)力來自洗碗機(jī)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品做出的本土化創(chuàng)新。隨著消費(fèi)需求與消費(fèi)趨勢(shì)的變化，洗碗機(jī)行業(yè)更需要在產(chǎn)品上做足文章。引導(dǎo)行業(yè)更好地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，既是推動(dòng)洗碗機(jī)市場(chǎng)普及的應(yīng)有之義，也是這份《報(bào)告》的初衷和價(jià)值所在。

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本土化創(chuàng)新激發(fā)消費(fèi)需求釋放 供給豐富驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)一路上揚(yáng)

作為家電市場(chǎng)的新興品類，洗碗機(jī)在我國(guó)屬于“舶來品”。早期，一些外資品牌將洗碗機(jī)引入我國(guó)市場(chǎng)，其產(chǎn)品設(shè)計(jì)和功能并未針對(duì)中國(guó)廚房環(huán)境和中式飲食特點(diǎn)做出調(diào)整，致使洗碗機(jī)消費(fèi)體驗(yàn)不如人意，再加上產(chǎn)品價(jià)格較為高昂，因此洗碗機(jī)在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)都是少數(shù)高收入群體的嘗鮮產(chǎn)品。

這種狀況直到2015年前后才有所改觀。彼時(shí)，經(jīng)過多年的市場(chǎng)培育，洗碗機(jī)市場(chǎng)普及的氣候已初步形成，尤其是國(guó)產(chǎn)家電龍頭企業(yè)相繼布局洗碗機(jī)產(chǎn)品線并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行大量的本土化創(chuàng)新改造，供給兩側(cè)合力使得洗碗機(jī)在我國(guó)迎來需求爆發(fā)。在隨后幾年，洗碗機(jī)市場(chǎng)一路高歌猛進(jìn)，在我國(guó)家電市場(chǎng)一枝獨(dú)秀，洗碗機(jī)也由此被視為品質(zhì)生活新標(biāo)配之一。

2020年初暴發(fā)的新冠疫情猶如一劑催化劑，令消費(fèi)者對(duì)健康以及具有健康功能的家電產(chǎn)品關(guān)注度空前提高，擁有健康除菌功能的洗碗機(jī)自然而然地獲得越來越多消費(fèi)者的青睞。在此期間，洗碗機(jī)品牌企業(yè)也基于消費(fèi)者對(duì)健康的需求對(duì)產(chǎn)品功能進(jìn)行了創(chuàng)新，進(jìn)一步驅(qū)動(dòng)洗碗機(jī)市場(chǎng)需求加速釋放。

如今，我國(guó)洗碗機(jī)產(chǎn)品供給已經(jīng)大為豐富，臺(tái)式、獨(dú)立式、嵌入式、水槽式和集成式產(chǎn)品等多種形態(tài)產(chǎn)品可以滿足不同廚房環(huán)境的使用需求;但從現(xiàn)階段來看，嵌入式逐步成為市場(chǎng)上的主導(dǎo)品類。《報(bào)告》顯示，嵌入式產(chǎn)品在洗碗機(jī)市場(chǎng)的零售量占比已經(jīng)達(dá)到了62%，臺(tái)式與水槽式機(jī)型占比均出現(xiàn)了下滑。不過，值得注意的是，集成式洗碗機(jī)由于其集成屬性且功能多樣的優(yōu)勢(shì)，更適合中國(guó)廚房面積小但功能需求多的特點(diǎn)，因此近三年來保持了快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2022年上半年零售量同比增速達(dá)到了73%，且參與品牌數(shù)量已經(jīng)多達(dá)55個(gè)。

與此同時(shí)，洗碗機(jī)產(chǎn)品功能也有了更多創(chuàng)新，比如在清洗功能方面，出現(xiàn)了強(qiáng)力洗、果蔬洗、蒸汽洗、火鍋洗等多種洗滌模式，分別對(duì)應(yīng)不同場(chǎng)景下的洗滌需求;烘干技術(shù)方面，目前市面上主流洗碗機(jī)品牌采用的烘干技術(shù)包括冷凝烘干、熱風(fēng)烘干、熱交換烘干、晶蕾(沸石)烘干和智能開門烘干;殺菌方式則有高溫殺菌、UV紫外線殺菌、臭氧殺菌、銀離子殺菌和光觸媒殺菌等。此外，針對(duì)中式家庭使用餐具的種類較多這一現(xiàn)實(shí)，洗碗機(jī)企業(yè)在洗滌容量上也做了大量文章，目前市面上已有洗滌套數(shù)多達(dá)15套的超大容量洗碗機(jī)產(chǎn)品，可以滿足消費(fèi)者對(duì)家庭聚會(huì)等多套餐具清洗場(chǎng)景的使用需求。當(dāng)前，洗碗機(jī)企業(yè)正圍繞洗滌、烘干、消毒、存儲(chǔ)和智能化幾個(gè)維度持續(xù)提升洗碗機(jī)性能，期望不斷提升消費(fèi)者的使用體驗(yàn)，以進(jìn)一步改善用戶生活品質(zhì)。

正是洗碗機(jī)企業(yè)基于中國(guó)消費(fèi)者的實(shí)際需求所做的本土化創(chuàng)新和改造，令蟄伏多時(shí)的洗碗機(jī)消費(fèi)需求得以釋放，進(jìn)而推動(dòng)洗碗機(jī)市場(chǎng)一路走高。對(duì)洗碗機(jī)行業(yè)來說，洗碗機(jī)能否得到消費(fèi)者的認(rèn)可，關(guān)鍵在于產(chǎn)品本身能否滿足消費(fèi)者的需求。因此，通過產(chǎn)品創(chuàng)新滿足消費(fèi)者深層次、多元化的需求，仍然是未來行業(yè)在推動(dòng)洗碗機(jī)產(chǎn)品普及方面面臨的首要任務(wù)。

用戶需求蘊(yùn)藏巨量市場(chǎng)機(jī)遇 洗碗機(jī)產(chǎn)品創(chuàng)新任重道遠(yuǎn)

近年來，我國(guó)家電產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境正在發(fā)生深刻復(fù)雜的變化，如我國(guó)人口結(jié)構(gòu)、消費(fèi)主體、消費(fèi)者的消費(fèi)理念等都在變化，這些因素勢(shì)必會(huì)影響洗碗機(jī)的產(chǎn)品與技術(shù)發(fā)展方向，并間接影響到洗碗機(jī)的普及進(jìn)程。為此，《報(bào)告》對(duì)我國(guó)洗碗機(jī)消費(fèi)人群和消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)行了深刻剖析與洞察。

在家庭和人口結(jié)構(gòu)方面，我國(guó)居民家庭小型化和人口老齡化趨勢(shì)非常顯著。過去10年間，我國(guó)平均每戶家庭人口數(shù)約為2.6，包含單身和只有夫妻兩人的一代戶家庭占比超過50%以上。打造如分層洗等與小型化家庭結(jié)構(gòu)需求相匹配的產(chǎn)品，將是每家洗碗機(jī)企業(yè)需要深入研究的課題。人口老齡化趨勢(shì)也將影響到今后洗碗機(jī)產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展走勢(shì)。據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委最近公布的數(shù)據(jù)，截至2021年底，我國(guó)60歲及以上老年人口達(dá)2.67億，這一數(shù)字到“十四五”期末預(yù)計(jì)將突破3億。老年人群的生理特點(diǎn)和飲食結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣與年輕人均存在明顯差異，這也決定了老年用戶群體對(duì)洗碗機(jī)的用戶界面設(shè)計(jì)、功能需求、使用體驗(yàn)都有著獨(dú)特的需求。

從消費(fèi)主體看，95后以及“Z世代”正接過消費(fèi)主體的接力棒，日益走近消費(fèi)市場(chǎng)舞臺(tái)中心。這些年輕消費(fèi)者的消費(fèi)理念已經(jīng)發(fā)生改變，他們追求價(jià)值、重視審美、遵從自己的消費(fèi)欲求、希望在消費(fèi)過程中彰顯個(gè)性。這就意味著，未來企業(yè)開發(fā)面向這些消費(fèi)者的洗碗機(jī)，不光要滿足他們的基本功能需求，還要關(guān)注他們心理與精神層次的需求。

后疫情時(shí)代，消費(fèi)者的心態(tài)也在發(fā)生微妙的變化。由于疫情反復(fù)，部分消費(fèi)者收入受到影響，對(duì)未來預(yù)期轉(zhuǎn)弱，導(dǎo)致消費(fèi)信心和消費(fèi)動(dòng)力不足，洗碗機(jī)等大件消費(fèi)品購(gòu)買計(jì)劃擱淺或延后，短期內(nèi)抑制了洗碗機(jī)市場(chǎng)需求。因此，以能夠打動(dòng)消費(fèi)者的產(chǎn)品激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買意愿，幫助消費(fèi)者重建消費(fèi)信心，是當(dāng)前洗碗機(jī)企業(yè)的一大要?jiǎng)?wù)。

從消費(fèi)需求和消費(fèi)趨勢(shì)維度看，隨著相關(guān)部門穩(wěn)房產(chǎn)、促銷費(fèi)政策頻出，家電內(nèi)銷市場(chǎng)有望緩慢回暖，預(yù)計(jì)將拉動(dòng)洗碗機(jī)消費(fèi)增長(zhǎng)。隨著中高端消費(fèi)群體的規(guī)模逐步擴(kuò)容，消費(fèi)升級(jí)將成為洗碗機(jī)和整個(gè)家電市場(chǎng)發(fā)展的主基調(diào)，但同時(shí)期消費(fèi)分級(jí)的趨勢(shì)也將客觀存在，對(duì)性價(jià)比產(chǎn)品的引流也需要企業(yè)予以重視。消費(fèi)者對(duì)智能化、場(chǎng)景化、套系化、健康、綠色的關(guān)注和需求，也將深刻影響洗碗機(jī)的技術(shù)發(fā)展。此外，部分消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)本身的功能和性能表現(xiàn)仍有更多期待。根據(jù)中國(guó)家電網(wǎng)開展的消費(fèi)者調(diào)查，洗滌時(shí)間太長(zhǎng)和洗碗機(jī)容量不夠仍是消費(fèi)者在使用洗碗機(jī)時(shí)的兩大痛點(diǎn)。因此，在改善產(chǎn)品性能方面，洗碗機(jī)行業(yè)依然任重道遠(yuǎn)。

銷售渠道的持續(xù)演變，也為洗碗機(jī)市場(chǎng)帶來變數(shù)。電商在洗碗機(jī)銷售的比重攀升，抖音、快手等社交電商逐漸成為洗碗機(jī)觸達(dá)消費(fèi)者的新鏈路，而線下建材市場(chǎng)仍是不容忽視的銷售渠道。渠道的持續(xù)拓展和重構(gòu)將是洗碗機(jī)企業(yè)推進(jìn)產(chǎn)品普及需要開展的另一項(xiàng)重要工作。

消費(fèi)市場(chǎng)的種種變化，對(duì)尚處于產(chǎn)品普及初期階段的洗碗機(jī)來說，無疑既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。變化的背后往往是巨大的市場(chǎng)需求缺口，企業(yè)如果能夠提前進(jìn)行布局，就有望在未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得戰(zhàn)略先機(jī)。

引導(dǎo)消費(fèi)者走出誤區(qū) 《報(bào)告》為洗碗機(jī)選購(gòu)使用提供參考

從洗碗機(jī)進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，至今已近40年時(shí)間，但洗碗機(jī)仍未完成市場(chǎng)普及，一方面是因?yàn)榍捌诋a(chǎn)品未能較好適配我國(guó)消費(fèi)者的需求制約了普及的進(jìn)程，另一方面則是由于消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的認(rèn)知存在誤區(qū)，即便時(shí)至今日，仍有消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)能否洗凈餐具以及是否費(fèi)水費(fèi)電心存疑慮。

在洗碗機(jī)品牌企業(yè)的不懈努力下，洗碗機(jī)產(chǎn)品設(shè)計(jì)和功能已經(jīng)大為改觀，已能夠較好滿足消費(fèi)者的需求。事實(shí)上，目前市場(chǎng)上并不缺乏優(yōu)質(zhì)的洗碗機(jī)產(chǎn)品，但消費(fèi)端的表現(xiàn)仍然不及預(yù)期，這主要是供需兩側(cè)信息不對(duì)稱導(dǎo)致。這也是《報(bào)告》希望幫助行業(yè)破解的一道難題。為此，《報(bào)告》總結(jié)了洗碗機(jī)/洗碗粉選購(gòu)和使用注意事項(xiàng)，同時(shí)將當(dāng)前洗碗機(jī)主流品牌的相關(guān)技術(shù)進(jìn)行了梳理和匯總，并為消費(fèi)者甄選出9款在洗凈除菌方面表現(xiàn)卓越的年度洗碗機(jī)精品，期望為消費(fèi)者選購(gòu)和使用洗碗機(jī)提供參考，進(jìn)而助力洗碗機(jī)市場(chǎng)普及。

在洗碗機(jī)選購(gòu)方面，《報(bào)告》建議消費(fèi)者結(jié)合家中廚房環(huán)境、家庭人口數(shù)量以及日常使用情況選擇符合自身需求的洗碗機(jī)產(chǎn)品。方太從潛艇底部附著物清洗技術(shù)中獲得靈感的高能氣泡洗技術(shù)、老板電器的光焱超熱力滅活技術(shù)/光焱反氣旋烘干技術(shù)、西門子家電的精準(zhǔn)渦流洗/動(dòng)態(tài)環(huán)流烘干技術(shù)、美的洗碗機(jī)全腔清洗無死角的專利萬向噴淋技術(shù)、海爾洗碗機(jī)實(shí)現(xiàn)餐具正反兩面清洗的專利雙面洗技術(shù)、卡薩帝上層洗碗下層消毒技術(shù)、華帝專利第二代抑菌存儲(chǔ)技術(shù)、松下全新5A清潔衛(wèi)生技術(shù)和惠而浦聚流增壓直噴+三層旋翼噴淋技術(shù)等，均是當(dāng)前市場(chǎng)上頗具品牌辨識(shí)度的技術(shù)。

正確使用洗碗機(jī)，不僅可以提高洗碗機(jī)的洗滌效果，還能呵護(hù)餐具和洗碗機(jī)，延長(zhǎng)機(jī)器的運(yùn)行壽命。《報(bào)告》建議消費(fèi)者在使用時(shí)應(yīng)提前清理餐盤殘?jiān)⒄_擺放餐具、使用專業(yè)的洗滌耗材、定期清理殘?jiān)鼮V網(wǎng)。洗滌劑是洗碗機(jī)洗碗的關(guān)鍵要素，而這一點(diǎn)往往被消費(fèi)者所忽視。

經(jīng)過長(zhǎng)期的市場(chǎng)培育，洗碗機(jī)在我國(guó)已經(jīng)擁有了一定的消費(fèi)者基礎(chǔ)，但產(chǎn)品普及仍然任重道遠(yuǎn)。把握消費(fèi)環(huán)境變化，立足用戶畫像和消費(fèi)者訴求，通過產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新來滿足消費(fèi)者對(duì)廚房新生活的向往，才能讓這一家電新品類走進(jìn)億萬家庭。隨著洗碗機(jī)本土化進(jìn)程不斷向前，這個(gè)品質(zhì)生活新標(biāo)配產(chǎn)品的市場(chǎng)需求終將逐步釋放。